Drie soorten filet American (pesto, knoflook en kruiden)
Steek uit plakken casinobrood (30) rondjes van ongeveer 4 cm. Rooster deze licht in de oven.
Pestotartaar: Maak met een blender pesto door de Parmezaanse kaas, 2 teen knoflook, pijnboompitten, amandelen, bieslook, basilicum en olijfolie te mengen. Meng 75 gr tartaar zeer goed met deze pesto. Breng op smaak met peper en zout. Voeg, gelet op de consistentie, eventueel wat mayonaise toe.
Knoflooktartaar: Pers 2 tenen knoflook uit. Meng 75 gram tartaar in een keukenmachine met de uitgeperste knoflook, de olijven, dille, de kervel, de gehakte bieslook en een mespuntje zout en peper. Voeg gelet op de consistentie, eventueel wat mayonaise toe.
Kruidentartaar: Meng 75 gram tartaar zeer goed met de kruiden Boursin, de fijngehakte peterselie. Voeg, gelet op de consistentie, eventueel wat mayonaise toe.
Besmeer nu de verse toast met de 3 soorten filet American. Smakelijk!