Heerlijke Witlofschotel
Breng een pan water aan de kook en kook de aardappels in ca 15 min gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Voeg de crème fraiche, boter, peper, zout en een scheutje melk toe en pureer het geheel tot een puree. Snijd de bieslook fijn en schep door de aardappelpuree. Verdeel de puree over een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de witlof en snijd eventueel de harde bittere kern eruit. Kook de witlof 3 minuutjes voor. Giet af en laat goed uitlekken. Wikkel elke helft witlof in een plak ham. Leg de ham op de puree. Bestrooi de ovenschotel royaal met kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 25 min in de oven. Gebruik eventueel de laatste paar minuten de grill voor een mooi krokant kaaskorstje. Bon appetit!