Tarte Tatin
Bladerdeegtaartje met peer en kaas uit de oven (4 stuks)
Schil de peren en verwijder het klokhuis van de peren. Snijd de peer in gelijk schijfjes zodat je met de plakjes een waaier kunt vormen. Pak een plak bladerdeeg, leg deze op een bakplaat en vouw de randjes naar binnen tot je een rond pizzaatje hebt met een opstaande rand. Prik enkele gaatjes met een vork in de bodem en besmeer de bodem met een beetje boter en bestrooi licht met suiker en kaneel. Verdeel nu de peer in het midden in een waaiervorm. Snijd van de kaas de korsten af en verdeel plakjes kaas over de peertjes. Snijd uit het andere plakje bladerdeeg een rondje zo groot dat het als een deksel fungeert. Kluts het eitje en besmeer het plakje, en leg het boven op het taartje zodat het geheel sluit. Bak het taartje 15 / 20 minuten in een oven van 200°c af. Serveer het taartje lauwwarm.