Soep van gegrilde tomaten
Snijd de tomaten in 4 stukken en leg ze op een ovenschaal. Besprenkel de tomaten met honing en olijfolie en zet ze 1 uur in een oven van 180 °c. Klop de room op en zet deze in de koeling. Snijd de lente-uitjes fijn en zet apart. Snipper de sjalot, knoflook en de peper zonder zaadjes zeer fijn. Verwarm in een grote pan een scheut olie en bak de knoflook, sjalot en het pepertje even kort aan. Voeg nu een blikje tomatenpuree toe laat even mee bakken. Voeg de tomaten uit de oven, tomatensap, 2 bouillonblokjes en 1 liter water toe. Breng alles aan de kook en laat even doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer en druk de soep door een zeef in een andere pan. Breng de soep op smaak met peper en zout en evt. wat honing. Serveer de soep in kopjes en garneer er wat lente-ui bij en een lepeltje room.