Salade met asperges en Little gem
Schil de asperges goed en snijd de asperges in stukjes van 4 cm. Breng water met een beetje zout aan de kook en kook de asperges kort tot ze beetgaar zijn. Spoel de asperges koud zodat ze niet doorgaren. Leg de asperges in een salade schaal. Snijd de Cherry tomaatjes doormidden en leg bij de asperges. Snijd de mozzarella in stukjes en voeg bij de rest. Snijd de basilicum in reepjes en voeg bij de rest. Snijd de Little gems doormidden en grill de sla even kort in een grillpan voor een extra smaak aan de sla. Haal de sla uit de pan en snijd in reepjes. Voeg de sla bij de overige ingrediënten en breng op smaak met olijfolie en balsamicoazijn.