Italiaanse stoofschotel met salami (4 pers.)
Verhit de melk en boter in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Kook het mengsel op een matig vuurtje tot het dik begint te worden en loslaat van de bodem. Blijf goed roeren en voeg de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe. Smeer het mengsel uit op de bodem van een ovenschaal. Snijd de rode ui in grove stukken, de paprika in blokjes, de knoflook fijn en wok alles circa 3 minuten. Snijd de salami in kleine stukjes en voeg met de tomatenblokjes, tomatenpuree en worcestersaus toe aan de rest. Breng het zachtjes aan de kook en laat het 10 min pruttelen. Schep het tomatenmengsel in de ovenschaal over het andere mengsel. Bestrooi het geheel met de rest van de Parmezaanse kaas en de in stukjes gesneden mozzarella. Bak 30 minuten af in de oven op 210°c. Lekker te eten met een salade.