Op de koffie bij ... ‘t Verswarenhuys
· leestijd 3 minuten AlgemeenOp de koffie bij ... ‘t Verswarenhuys
Eigenaren: Jeroen en Roland van de Laarschot
In gesprek met: Roland
Locatie: Piet van Thielplein 5, Beek en Donk
Datum: 12 september
Redacteur: Nikki Barten
Tijd: 13.00 – 14.45 uur
Beek en Donk – Ruiken, proeven en beleven. Het kan allemaal tijdens ’t Verswarenhuys Smaak Event op vrijdag 26 en zaterdag 27 september. Eigenaren Roland en Jeroen van de Laarschot zijn met hun winkel een begrip in het dorp. Ze specialiseren zich in producten met de beste kwaliteit, en dat tegen een betaalbare prijs. De broers willen graag het verhaal achter het product overbrengen aan de klant.
’t Verswarenhuys Smaak Event. Dat klinkt leuk. Wat kunnen bezoekers hiervan verwachten?
“Er komen in dat weekend vijftien kramen te staan, zowel in de winkel als buiten voor het pand. Al onze leveranciers zijn aanwezig. Zij vertellen de bezoekers over hun product. Daarnaast kunnen bezoekers in de gehele winkel van alles proeven en proberen. Zo vinden er kookdemonstraties en proeverijen plaats. De combinatie van beleven, geuren en proeven zorgt voor een waar feest tijdens deze dagen.”
Vertel eens wat meer over jullie leveranciers.
“Wij zijn heel nauwkeurig in het selecteren van leveranciers. We willen per se de beste producten hebben. Een product moet goed zijn, en eerlijk. Zo hebben wij varkensvlees van De Heyde Hoeve uit Nuenen. Dit is het beste varkensvlees van Nederland. Het is duurzaam en eerlijk vlees en heeft een pure smaak en de malsheid van vroeger. Ons rundvlees komt van de familie Geerets uit Castenray. Ook zij hebben diervriendelijkheid hoog in het vaandel staan en dat proeft de klant terug in de kwaliteit.”
De Heyde Hoeve is één van jullie leveranciers. Wie kunnen de bezoekers nog meer verwachten op ’t Verswarenhuys Smaak Event?
“We zijn dit jaar ‘Exclusief verkooppunt voor de echte Noord-Hollandse kaas’ geworden. De leverancier vertelt zijn verhaal hierover op ’t Verswarenhuys Smaak Event. Maar er zijn ook lokale leveranciers aanwezig, zoals Laarbeeks Blond en Croy. Onze winkel leent zich perfect voor deze mooie, lokale producten. Onze broodafdeling wordt uitgebreid. We krijgen een geweldig, nieuw broodassortiment erbij!”
Wil je daar alvast iets over loslaten?
“Naast onze reguliere broodafdeling krijgen we een nieuwe broodlijn. De introductie hiervan vindt plaats tijdens het Smaak Event op 26 en 27 september. We gaan vanaf dat moment heel veel soorten brood met de allerbeste kwaliteit, vers afbakken in onze winkel. Het proces hiervan is uniek. Het brood krijgt namelijk 24 uur de tijd om te rijzen. Daarmee komt het helemaal op smaak. Dit proces zie je nergens meer. Het brood bevat daarnaast 100% natuurlijke grondstoffen, dus geen toevoegingen. Deze combinatie zorgt voor krakend vers brood. ‘Brood dat smaakt hoe de Franse bakker het vroeger had bedoeld’, zo goed is het. Je kunt hierbij denken aan een aantal verschillende soorten hele broden, maar ook aan vers afgebakken pistoletjes.”
Waarom willen jullie graag het verhaal van het product overbrengen naar de klant?
“Wij vinden het belangrijk dat mensen weten wat ze eten. Zo richten wij onze winkel ook steeds meer in. Het personeel van ‘t Verswarenhuys kan de klant het verhaal achter het product vertellen. Natuurlijk zijn er ook klanten die hier geen behoefte aan hebben. Dat respecteren we ook. We passen ons aan op wat de klant wil. ‘t Verswarenhuys zoekt overal de beste leveranciers en vervolgens brengen wij ambacht op de winkelvloer: vers snijden en vers bakken!”
Jullie winkel heeft het afgelopen jaar nogal wat verandering ondergaan. Gaat er nog meer veranderen?
“Er zijn zojuist al wat veranderingen genoemd, maar er is inderdaad nog meer. We willen doen waar we het beste in zijn en dat is dan ook de reden van sommige aanpassingen. Wij zien dat als de kracht van ‘t Verswarenhuys. Naast de broodafdeling hebben we ons biologische assortiment enorm uitgebreid. Qua fruit gaan we ons nog meer richten op de beste Nederlandse producten, zoals appels en peren, echt rechtstreeks uit de fruitgaard. ‘Vandaag geplukt, morgen in de winkel’ kunnen wij waar maken. We hebben hier een heel goede leverancier voor gevonden: fruitboerderij Vink uit Kraggenbrug, beter bestaat volgens ons niet. Daarnaast gaan we nog wat veranderingen aanbrengen aan de indeling en presentatie van de winkel. Zo komen bijvoorbeeld de kassa’s aan de andere kant te staan en het verse fruit helemaal voorin. Ook wordt ons noten- en zuidvruchtenassortiment flink uitgebreid. Deze groep is ‘hot’! Superfoods, rawfoods en lekkere nootjes zijn populair bij onze klanten.”
Ik hoorde ook iets over ‘Het product van de week’.
“Klopt. Op veel plaatsen in de foodbranche gaat het tegenwoordig alleen maar over prijs. En natuurlijk is de prijs ook belangrijk maar de herkomst en het verhaal achter het product, dus weet wat je eet, wordt steeds belangrijker voor de klant. Dat noemen wij ‘Het product van de week’. Scherp geprijsd maar met een eerlijk een heerlijk verhaal.”
Kort maar krachtig: ‘Ik moet naar het ’t Verswarenhuys Smaak Event komen, omdat …’
“Je op deze dag op een veelzijdige manier kennis kunt maken met wat ‘t Verswarenhuys is en waar wij voor staan. Het zijn 2 dagen vol met beleving. Iedere leverancier van ons is hier te vinden en houdt ook een actie, waarbij geweldige waardebonnen te winnen zijn. Op deze dag kom je te weten waar wij mee bezig zijn en wat je in de toekomst allemaal van ons kunt verwachten. En natuurlijk kun je ook tal van onze producten proeven!”
’t Verswarenhuys Smaak Event vindt plaats op vrijdag 26 september van 08.00 tot 20.00 uur en op zaterdag 27 september van 08.00 tot 17.00 uur. Je vindt t Verswarenhuys op het Piet van Thielplein 5 in Beek en Donk.
