Aspergeavond in nieuw jasje; geniet bij De Couwenbergh

Evenementencentrum De Couwenbergh in Aarle-Rixtel staat vrijdag 1 mei in het teken van een bijzondere culinaire avond. In samenwerking met privé chef Hans Claas wordt er een speciale asperge avond georganiseerd, waarbij bezoekers kunnen genieten van een lekker avondje uit.

Hans Claas is voormalig eigenaar van restaurant De Zwaan in Beek en Donk en geen onbekende in de regio. Hij organiseerde vaak een asperge- of wildavond en die waren altijd drukbezocht. Tien jaar geleden sloot hij de deuren van zijn restaurant om verder te gaan als kok aan huis. Sindsdien heeft hij zijn passie voor koken voortgezet op uiteenlopende locaties en evenementen. De samenwerking met Jantine de Jongh en

De Couwenbergh is dan ook geen toeval. Nu vonden ze het opnieuw tijd om hun krachten te bundelen. “Het idee ontstond vanuit de wens van Hans om weer eens een echte, ouderwetse aspergeavond te organiseren”, vertelt Jantine. “Hans deed dit vroeger al bij De Zwaan, en wij hebben met De Couwenbergh natuurlijk de perfecte locatie. Dat maakt het een mooie combinatie. We proberen alle ingrediënten ook zo lokaal mogelijk te kopen zodat het echt een feest op tafel wordt.”

Gasten worden ontvangen met een glas bubbels en twee amuses en tijdens de avond wordt een vijfgangenmenu geserveerd, volledig samengesteld door Hans Claas. “Het menu bestaat onder andere uit gemarineerde asperges, een romige aspergesoep, gebakken coquille, ossenhaas rosé en een aardbeien romanoff. Bij het diner is er de mogelijkheid om een bijpassend wijnarrangement te reserveren, in samenwerking met wijnleverancier Van Eyck. Dit arrangement is optioneel en biedt een zorgvuldig afgestemde aanvulling op de gerechten.” Dieet-, allergie- of andere wensen zijn geen probleem, mits ze vooraf aangegeven zijn.

De kosten voor de avond bedragen €75 per persoon, inclusief ontvangst met bubbels, amuses en het vijfgangenmenu. Voor het wijnarrangement betaal je voor de hele avond, inclusief al het eten, €120 per persoon en daar zit achteraf ook nog koffie en friandises bij. De avond begint om 18.30 uur en er zijn een beperkt aantal plaatsen beschikbaar. “Tafels worden gedeeld met andere gezelschappen (maximaal 10 personen) om te zorgen voor een gezellige en informele sfeer, maar natuurlijk is het ook mogelijk om apart met je eigen gezelschap te zitten op aanvraag.”

Aanmelden kan tot en met 26 april, maar vol is vol. De reserveringen lopen al hard, dus ben er snel bij! Aanmelden kan via info@couwenbergh.info , hansclaas57@gmail.com of te bellen naar 06-41628031 of 06-20963402. “Wij hebben er heel erg veel zin in. Mocht de avond bevallen, dan hebben we het voornemen om vaker zo’n avond te organiseren”, besluit Jantine.