Column Martien: Vegans mogen niet barbecueën

Als je heden ten dage nog wilt dat iemand je artikel of je maandelijkse taalcolumn leest, moet je zorgen dat je titel de aandacht trekt. Ik ga ervan uit dat dat met deze titel wel gelukt is. Het voordeel van deze titel is dat vegans zullen denken: “Ho ho, ik maak zelf wel uit of ik barbecue of niet… eens lezen wat die verwaande columnist nu weer te melden heeft.” Mensen die het wel met de titel eens zijn, zullen denken: “Eindelijk iemand die het voor ons, de normale vleesetende barbecueër, opneemt. Ik zal het verhaal eens lezen.” En zo zorg ik ervoor dat iedereen mijn column leest. Dat ik bij dit onderwerp beland ben, is uiteraard niet mijn eigen schuld. Onlangs waren we uitgenodigd om te komen lunchen bij vrienden van ons. Zij zijn overtuigd veganist. Daar is natuurlijk niks mis mee, maar dan weet je van tevoren wel dat er geen dierlijke producten op tafel komen. Bij de lunch waren ook de zus en de schoonbroer van de gastvrouw aanwezig. Op een gegeven moment ging het gesprek over barbecueën. De schoonbroer had zo zijn eigen mening over vegans die het aandurfden om te barbecueën. Hij vond het een oxymoron. Een oxymoron is een samenstelling van twee begrippen die logischerwijs eigenlijk niet samengaan, zoals een oorverdovende stilte of een jonge grijsaard. En volgens hem dus ook een vegan barbecue. En puur etymologisch en taalkundig gezien heeft de schoonbroer wel een punt. Het woord barbecue komt van uit Texas in Amerika naar ons, vaak ook in de kortere versie BBQ. Maar de Texanen hebben het woord op hun beurt weer geleend van de Spanjaarden die barbacoa zeiden; en dat betekende letterlijk ‘houten frame om vlees op te roken’. Het woord barbacoa komt waarschijnlijk van de Arawak-indianen die in Haïti woonden. Zij gebruikten de barbacoa ook als rooster om vlees op te roken en/of te drogen. En dus geen tofu of quorn of soja of wat dan ook. Maar goed, om ten huize Aelbrecht geen familieruzie te laten ontstaan, en om de mogelijke vegans onder de lezers van dit schrijfsel niet helemaal weg te jagen van deze column, de vegan lunch was heel lekker, en de gastvrijheid was helemaal in orde. Dus ook al geeft de taalkunde en de wetenschappelijke literatuur aan dat vegans eigenlijk niet zouden moeten barbecueën, zie ik er persoonlijk geen graten in. En dat komt wel goed uit, want die graten komen van dieren en dat mag niet bij een vegan barbecue. Smakelijk eten allemaal en tot over vier weken.